3.50
3.41
3.36
3.31
京成の八幡の駅から歩いて5分ほど、（たぶん）2007年の暮れにオープンした手打ち蕎麦の店。 修行先である「玄庵｣の名をいただいている。 ４人卓２つ、、２人卓２つという席数だが、配置はゆったりしている。 店の奥に打ち場がある。 せいろは700円。 淡い色に僅かな星の見える細打ち。典型的な江戸前の風情である。 すすればさわやかな風味、結構な腰で、これはいいお蕎麦。 つゆは気持ち甘めだが、ダシのよくきいたきれいでおいしいつゆ。 蕎麦湯でのばしても大変おいしい。 蕎麦の盛りもなかなか良い方。700円の一枚で満足できます。 一見多くは見えないが、分厚く盛ってあるので意外に多いのだ。ざるの面積をめいっぱい使ってふんわりと盛ってくれればなお良い。 食べ終わる頃にスッと出てくる蕎麦湯は超濃い口。 ... 続きを読む»
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