オーナーの自宅の蔵を改造して作った予約制のレストラン。 天井は高いけどあまり広くはなく20人も入れば一杯でしょうか。 入ってすぐの所に囲炉裏があります。そこで魚を焼いたり竹酒を温めたり... 「農家」レストランぽい雰囲気でいいなぁと思いました。 2,100円のセットをいただきました。 内容は 虹鱒の塩焼き 豚肉、鶏肉のしゃぶしゃぶ 手打ちそば おにぎり 漬物 etc とにかく豚肉が美味しくてビックリしました。スーパーで売ってるのとは比べ物にならないです。 臭みはなくてうまみはたっぷり。 豚しゃぶは灰汁取りが面倒だなぁ、、、と思ってたら 4人でしゃぶしゃぶしてても灰汁取りしたのは1回のみ。と言ってもほとんど出てませんでした。 普段食べてる豚は何なんでしょう?? 唯一惜しいのがぽん酢がどこにでも売ってる市販品だったこと。 食材にこだわっているなら調味料も良い物を選んでほしかったです。 ... 続きを読む»
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