長野県諏訪郡乙事（おっこと）は、そばの産地。季節には車で走るとそばの風景が楽しめます。『新次そば三井』には、もうかれこれ１０年以上前からのリピーターで７月の３連休にがんばって行って来ました。ここに通う理由は３つ。①なんと言っても、黒くて太くて切りムラがあって弾力があってカオリのたつソバの魅力。②田舎の畳大広間に通され、いなかのおしんことお茶でウェルカムもてなされる帰省気分③座敷の前に広がる田んぼ、田んぼにそそぎこむ水のせせらぎ、なんにもない田舎でいやされる貴重な時間に身を置きたくて。ですから、田舎の無い人は是非行ってみてください。お座敷には折りたたみの長テーブルが２列。その上には、これから来る予約人数分の湯飲み茶碗、お湯ポットとアルミ製（しぶい！）急須が島になって置いてあります。注文は、そばを何枚で。わたくしの場合は、（人数プラス１）枚が適量です。この適量の定義は、十分十分堪能する量、です。お茶を飲んでいると、そばちょこ、そばたれ、薬味のねぎたっぷりそれにおシンコがでてきます。このおシン...... 続きを読む»
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