数年ぶりの来店でした。やっぱり美味しい。
自分にとって、できれば人には教えたくないお店でした。
住宅地の中にひっそりとあるので、自分にとっては隠れ家的
お店だったのですが、今では知ってる人は多いようですね。
十割でしっかりとコシがあり、香り高いお蕎麦です。
田舎そばではなく、しっかりと挽いた芯の方を使用した
更科っぽいけど、細すぎず太すぎずのちょうど良い太さのです。
とにかくコシ・香り・喉越し、最後の蕎麦湯まで
全てが美味しく頂けるお蕎麦だと思います。
お店の雰囲気といい、上品な感じがします。
こちらのお店は、そば粉だけでなく、他の食材（野菜・魚介）
にもこだわりをもたれているようですね。
先の方も書かれていますが、サクサクの天ぷらはお勧めです。
食材の良さが活きています。
息子さんのお店は知りませんでした。
ぜひ行ってみたいです。... 続きを読む
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