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★ 蕎麦にも漢方！くすしそばなるものの妙は？
富山中心のこちらは、漢方薬を打ち込んだ「薬師そば」
富山では、江戸時代から薬売・製薬業が華
そんな漢方の街で、
蕎麦と漢方薬を結びついているのも不思議ではない
その「やくしそば」
恐る恐る口に運んだ蕎麦は深い茶色
漢方と蕎麦の香りの出会いは、爽やかで良い風味
蕎麦の芳香は良い方で「つゆ」も甘くなく好みな方
この「くすしそば」には、
朝鮮人参、山梔子、黄精(おうせい）、山薬などの薬用植物が、
更級粉に打ち込まれたもの
漢方薬の配合により、緑・茶・黄など様々な色の蕎麦ができるという。
実は、店売より通信販売など外販の需要が多いのも面白い。
富山では受け入れられず、全国から注文が来るとか！ ... 続きを読む
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